食材用料
肉糜250克
油面筋80克
咸蛋一个
青菜叶几片
淀粉一小勺
五香粉一小勺
糖半勺
生抽10毫升
植物油10毫升
生抽10毫升
蚝油10毫升
葱5克
姜5克
蒜5克
紫苏20克
油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝
1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中,腌制15分钟。
2.咸蛋切碎,也拌入馅里。
3.油面筋用筷子戳一个小孔,将里面的纤维捣碎,塞入肉糜。
4.葱和姜切丝、蒜切皮,紫苏切碎。
5.锅中的油烧至7成热,把葱姜蒜倒入锅中。
6.爆香葱姜蒜后,再倒入油面筋,加适量生抽、蚝油和水。
7.烧开后,小火炖煮10分钟左右。
8.再加入青菜煮2分钟,出锅前倒入紫苏碎,再煮2分钟即可
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写的太好了!