材料:茨菇200克,白菜200克,豆腐200克,猪骨500克,生姜3片,葱1根,料酒适量,盐适量。
步骤:
1. 猪骨洗净,放入沸水中焯水,捞出沥干。
2. 茨菇、白菜洗净,茨菇切片,白菜切块。
3. 豆腐切块备用。
4. 烧一锅热水,放入猪骨、生姜、葱和料酒,大火烧开后撇去浮沫,改小火煮1小时。
5. 加入茨菇片,继续煮15分钟。
6. 加入白菜块和豆腐块,再煮10分钟。
7. 最后加盐调味,煮沸即可。
注意事项:
1. 猪骨要先焯水,去掉血水和杂质,这样煲出的汤才会清澈。
2. 茨菇和白菜要后放,因为它们煮熟的时间较短。
3. 豆腐最好用嫩豆腐,口感更好。
4. 调味品要在最后加入,否则会影响食材的原汁原味。
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写的太好了!