材料：

- 花蟹肉300克

- 鸡蛋2个

- 小青葱适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 食用油适量

制作方法：

1. 将花蟹肉放入碗中，加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 把小青葱切成末，将姜末和小青葱末加入碗中，打入鸡蛋，加盐调味搅拌均匀。

3. 取一片花蟹肉放在筷子上，沾上鸡蛋液后放入热锅内煎至两面金黄色即可盛出。

4. 煎好的花蟹排可以配上自己喜欢的调料进行食用。