1、面粉

2、 300克水 180克酵母 4克红糖 60克去核红枣 若干

3、步骤 1

4、space

5、面粉＋酵母＋水，揉成光滑面团，盖透明锅盖或者保鲜膜发酵至两倍大。

6、步骤 2

7、space

8、我这次，红糖加了面粉，面粉量是红糖的一半，有菜谱说这样成品糖不会太稀。我还加了葡萄干。事实上，只放红糖不放面和葡萄干最好！ 还可以加核桃粒、花生碎。

9、步骤 3

10、取出面团，切成几个40克的小面团做糖三角，剩下的切成两个70克的做枣馒头，

11、步骤 4

12、擀成圆形面皮，中间放红糖馅，捏出三角形封好口。

13、步骤 5

14、也可以手捏个窝，里面放进馅像豆包一样封口成球形。

15、步骤 7

16、枣馒头也是先擀成圆面片，不能太薄，蒸出来不宣。枣放几个随意，买去核枣。

17、步骤 8

18、对折

19、步骤 9

20、再对折。放几个枣全凭喜好。

21、凉水入锅，开小火5分钟继续发一下，再开大火15分钟，关火别开盖，继续闷5分钟再揭锅