甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许

辅料

葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量

1. 准备的原料。

2. 甲鱼处理干净。

3. 剁小块，加葱，姜汆水。

4. 黑木耳泡发，汆水。

5. 鹌鹑蛋煮熟，去壳。

6. 汆好的甲鱼洗净。

7. 加清水，葱，姜烧开，

8. 小火炖90分钟左右。

9. 加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

10. 撒点蒜叶，胡椒粉就可以

怎样煲甲鱼汤好喝 扩展

主料： 甲鱼1只，成斤为宜。

配料： 薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。

做法： 

1、将甲鱼宰后，去膜开腹去爪，洗净。先用白酒后豉油下镬油炒，再用清水漂洗掉腥味，捞干。

2、将上述配料加盐拌和，镶入腹内，文火清炖。起菜时装大碗，制好草菇列在四周。

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甲鱼汤我觉得怎么煲应该都挺好喝的，首先是要把甲鱼处理好，先期的处理各家有各家的高超，我个人认为就是水泡时间长一些，把其中的异味给它去除掉，其次佐料放的越少越好，应该保持原汁的味道，放一点姜葱就可以了。