1.

首先准备土豆500克，如下图所示。

2.

接着准备工具擦子，如下图所示。

3.

然后再把土豆外壳放在擦子上面擦成长条，如下图所示。

4.

500克的土豆长条放入250克的面粉。

5.

用手抓拌均匀，使每一个土豆条上面都沾满面粉。

6.

蒸锅当中放出500毫升的水，把刚才抓拌均匀的750克的不烂子放入到蒸锅当中，蒸15分钟即可关火。

7.

在准备鸡蛋80克打入到碗中。

8.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，中火加热至六成热。

9.

接着再把鸡蛋液80克倒入到锅中，炒两分钟。

10.

两分钟以后放入蒸好的不烂子750克，翻炒均匀，加入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐两克，翻炒两分钟。

11.

两分钟以后直接盛出即可，如下图所示。