1、步骤1

2、先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。

3、步骤 2

4、洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。

5、步骤 3

6、先将虾尾过油(过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出)，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。

7、步骤 4

8、换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。

9、步骤 5

10、辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖(大概一小勺)，翻炒后加入生抽。

11、步骤 6

12、再加入耗油，

13、步骤 7

14、加入少量味精，出锅。

1、步骤1

2、先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。

3、步骤 2

4、洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。

5、步骤 3

6、先将虾尾过油(过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出)，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。

7、步骤 4

8、换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。

9、步骤 5

10、辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖(大概一小勺)，翻炒后加入生抽。

11、步骤 6

12、再加入耗油，

13、步骤 7

14、加入少量味精，出锅。