煎春饼是一道非常受欢迎的北方美食，下面是卷菜的家常做法：

所需材料：

1. 春饼皮5张

2. 瘦肉末100克

3. 干粉丝适量

4. 胡萝卜半根

5. 洋葱半个

6. 青椒半个

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

步骤：

1.将瘦肉末用刀背拍松，加入盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

2.将干粉丝用温水泡发，胡萝卜洋葱青椒切丝备用。

3.平底锅加热，撒入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

4.加入切好的胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒均匀。

5.将泡发的干粉丝沥干水分，加入锅中，继续翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，并淋上一勺生抽，继续翻炒均匀。

7.将开好的春饼皮铺在案板上，将锅中的卷菜用勺子均匀地放在春饼皮上。

8.将春饼皮对折，然后将两侧往中间卷起，卷成圆柱形即可。

9.平底锅加热倒入少量油，将卷好的春饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.为了卷起来更加方便，可以将春饼稍微加热，也可以在春饼上刷上一层蛋液。

2.喜欢口感更加嫩滑的话，可以将卷菜里面的肉加入些生抽和生姜味道会更加地鲜美。

煎春饼是一道非常受欢迎的北方美食，下面是卷菜的家常做法：

所需材料：

1. 春饼皮5张

2. 瘦肉末100克

3. 干粉丝适量

4. 胡萝卜半根

5. 洋葱半个

6. 青椒半个

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

步骤：

1.将瘦肉末用刀背拍松，加入盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

2.将干粉丝用温水泡发，胡萝卜洋葱青椒切丝备用。

3.平底锅加热，撒入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

4.加入切好的胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒均匀。

5.将泡发的干粉丝沥干水分，加入锅中，继续翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，并淋上一勺生抽，继续翻炒均匀。

7.将开好的春饼皮铺在案板上，将锅中的卷菜用勺子均匀地放在春饼皮上。

8.将春饼皮对折，然后将两侧往中间卷起，卷成圆柱形即可。

9.平底锅加热倒入少量油，将卷好的春饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.为了卷起来更加方便，可以将春饼稍微加热，也可以在春饼上刷上一层蛋液。

2.喜欢口感更加嫩滑的话，可以将卷菜里面的肉加入些生抽和生姜味道会更加地鲜美。