材料:

　　 栗子、腐竹、西米、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

　　 做法:

　　1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

　　2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

　　3、净锅放入少许油，放入姜片、西米、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

　　4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

　　5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

腐竹西米糖水怎么做 扩展

腐竹50g，鸡蛋2个，西米50g，冰糖适量，

少量的水烧开后，放入西米，煲一下后熄火，用热水浸泡20分钟左右，半透明状态，鸡蛋放入水中煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳备用，锅中放适量的水煲开后，把半透明状态的西米放入水中，把腐竹撕碎放入水中，放入冰糖，剥壳后的鸡蛋放入煲中，稍煮一会就可以吃了。