材料
鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克。
做法
1、先把黄花菜放到水里焯一下,再放到冷水里泡2个小时以上,可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。
2、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。
3、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘。
黄花菜干怎么做好吃法王刚 扩展
1、用温水将黄花和木耳充分泡发然后用水反复洗净以取出残留物质。
2、将鸡蛋打散,国内放少许油把鸡蛋炒熟炒香。
3、用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜,然后把黄花和木耳倒入炒片刻。
4、把黄瓜片倒入炒至7分熟之后加入少许清水和盐,待水份差不多烧干后即可。
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写的太好了!