香椿芽是一种季节性食物,有多种吃法。以下是常见的几种:
1. 香椿炒鸡蛋:香椿焯水后切末,加入鸡蛋、盐炒熟即可。
2. 香椿拌豆腐:豆腐切成丁,焯水后过凉沥干,加入香椿、盐、味精、香油拌匀。
3. 虾皮拌香椿:香椿去根,在盐水中浸泡5分钟后沥干,加入大葱丝、虾皮、生抽、白糖、盐、香醋、香油拌匀。
4. 凉拌香椿:香椿切末,加入绿美人椒、小米辣、蒜、盐、白糖、生抽,浇上热油拌匀。
5. 炸香椿鱼:香椿挂糊后炸至酥脆,沥油即可。
6. 香椿黄花鱼:小黄花鱼加入葱、姜、花椒粒、料酒拌匀腌制,清炸后去骨取肉,加入香椿、青红椒末、蒜末和料汁拌匀。
香椿芽的吃法 扩展
春天到了,香椿作为种传统美食,吃法可谓是比较多。比如香椿炒鸡蛋,摊个香椿鸡蛋饼,香椿拌豆腐等等,在大家的饭桌上比较受欢迎。
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写的太好了!