双皮奶，又称双层奶，是一道具有悠久历史的广东传统甜品，起源于清朝。它以牛奶、蛋清、糖等为主要原料，经过精心烹饪而成。双皮奶的味道香甜滑嫩，口感丰富，深受广大食客的喜爱。

制作双皮奶的过程中，首先需要将牛奶煮沸，然后加入蛋清和糖，搅拌均匀，接着倒入模具中晾凉。待其凝固后，便可取出食用。双皮奶上层为奶皮，下层为奶冻，因此得名“双皮奶”。

这道甜品因其独特的口感和美味，已经成为了广东地区最具代表性的甜品之一，也是中国美食文化的一部分。

双皮奶是什么 扩展

双皮奶是一种粤式甜品。

清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现双皮奶产品店遍布于广东、澳门、香港等全国各地。历史源流据说顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。