鱼露的主要原料是鱼和盐。
传统的制作方法是将鱼和盐混合后置于密闭容器中发酵,随着时间的推移,鱼中的蛋白质、氨基酸和其他成分会分解,形成独特的鱼香味和咸味。一些鱼露制造商还可能在鱼露中添加调味料,如糖、蒜、辣椒等,以达到更浓郁的口味。不同地区的制作方法和用料可能有所不同,但鱼和盐通常是鱼露制作的基本原料。
鱼露是什么啊用什么做的 扩展
鱼露,又称鱼酱油,是一种广东、福建等地常见的调味品。能够延续至今,与其独特的风味密不可分,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。其实鱼露的做法和我们平时经常用到的另一种调料品,酱油非常相似,酱油是大豆制成的,鱼露是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
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写的太好了!