海鲜市场中常见的冷水鱼包括：

1. 鲑鱼（Salmon）：鲑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的冷水鱼类，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

2. 鳟鱼（Trout）：鳟鱼也是一种常见的冷水鱼类，肉质鲜嫩，味道醇厚，适合烤、煎或蒸等烹饪方式。

3. 鳕鱼（Cod）：鳕鱼是一种经济价值较高的冷水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，适合炖、煮或炸等多种烹饪方式。

4. 虹鳟（Rainbow Trout）：虹鳟是鳟鱼的一种品种，其体型较大，肉质鲜美，适合烤、煎或蒸等烹饪方式。

5. 银鳕（Silver Hake）：银鳕是一种经济价值较高的冷水鱼类，肉质细腻，味道鲜美，适合炖、煮或炸等多种烹饪方式。

6. 金枪鱼（Tuna）：金枪鱼虽然不是严格意义上的冷水鱼，但其生长环境通常在较冷的海域，因此也常出现在海鲜市场中。金枪鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。